日: 2022年2月18日

窒素源：プロバイオティクス生産における重要なプロセス最適化要因

多くの科学的研究が示すように、窒素は発酵段階を超えて微生物の生存性と活力に影響を与えます。安定化や保存中の生存率を高め、摂取後の上部消化管（GI）を通過する際の生存にも寄与します。