微生物が安定的に増殖し、代謝産物を生成する能力は、高い収率と安定したタイター（生産濃度）を伴う発酵生産において不可欠な要素です。
天然かつ持続可能な原料の調達は、食品・飼料原料生産の厳格な基準への適合と、健康的で天然由来の製品を求める消費者の高まる需要、その両立を目指す業界にとって極めて重要な課題となっています。食品の安全性とコンプライアンス、栄養価、持続可能な調達、そして経済的実行可能性、発酵原料（バイオ原料）メーカーは、製造プロセスにおいて多角的な課題に直面しています。2030年に向けて、サステナビリティや代替タンパク質原料に対するの消費者の期待を受け、これらの主要なトレンドはさらに加速すると予想されます。
酵母由来の栄養源は、アミノ酸、ペプチド、および微生物の増殖に不可欠なその他の栄養素を豊富に含み、食品・飼料業界の幅広い用途をカバーするため、発酵原料メーカーにとって最適かつコスト効率の高いソリューションです。動物由来製品に代わる持続可能で環境に優しい選択肢として、酵母由来の栄養源は、バイオプロセスや発酵による原料の大量生産において最も信頼できるソリューションとなります。
課題解決に向け、Procelysが全力でサポートいたします！
多彩な発酵生産に対応する栄養成分
NuCel®シリーズは、食品・飼料用原料のための、最新の酵母由来栄養源ソリューションです高収率、発酵時間の短縮、そして安定したタイター（生産濃度）により、生産効率の最大化を実現します
• 最適なバイオマスを確保し、代謝産物の生産量を増加させます
• 発酵時間を短縮することで、実使用コストの最適化に貢献します
• 酵母エキスと酵母ペプトンの組み合わせにより、菌体量や代謝産物の生成に影響を与える微生物の増殖速度を高度に制御します
• ダウンストリームの効率化をサポートします
Procelysは、信頼性の高い製品ラインアップと最先端の技術設備を通じて、お客様のイノベーションへの取り組みをサポートいたします私たちのバイオテクノロジー・ラボ・ネットワークを活用することで、食品・飼料業界の厳格な品質・安全基準に対するお客様の細かなご要望にお応えします
ヒアルロン酸業界のお客様との共同開発により、Procelysは植物性窒素源をアレルゲンフリー原料へと置き換えるソリューションを開発しました。この代替により、収率の安定性を維持しながら、アレルゲンフリーの製造プロセスを実現することが可能となりましたNuCel®シリーズを活用し、酵母エキスの主要成分を厳密に管理することで、Streptococcus zooepidemicusを用いた低分子および高分子双方のヒアルロン酸生産パフォーマンスを安定化させました。
お客様との共同開発を通じ、発酵時間の短縮と代謝産物の増産という双方の課題を解決する、特定の要件に最適化（テーラーメイド）された製品を提供しました。お客様のイノベーションの取り組みは、Procelysの支援により、発酵原料分野における開発・アプリケーションチームの高度な専門知識によって成功を収めました。その結果、アレルゲン原料の排除に留まらず、製造プロセス全体のパフォーマンス向上と安定化という大きな成果を得ることができました。
Procelys by Lesaffreは、微生物に栄養を供給する「発酵」を通じて、バイオ医薬品、食品・飼料、および再生可能エネルギー業界におけるバイオテクノロジーの課題解決に取り組んでいます。
• 私たちの知識と技術を共有し、専門性を結集させることで、お客様の目標達成を強力にバックアップします。
• 収率の向上、コストの低減、そして後段工程（ダウンストリーム）の円滑化により、お客様の製造プロセスの改善に貢献します。
• 戦略的なインテリジェンス・データ（市場・技術動向データ）を提供し、お客様の意思決定を支援します。
もちろん、この分析がすべてのケースを代表するわけではないことを認識しています。
